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                一粒谷子掉下,毁掉他6家火锅店

                时间:2017-04-16 来源:成都商报 浏览:1042次

                老话有“别让一颗老鼠屎,坏了一锅粥”,来形容一点点坏东西,如果放任不管很可能会因小失大。

                但在今天,这句老话又演绎出了一个全新版本:一粒“老鼠药”,竟让他在半年时间关掉6家火锅店,老板也从千万富翁落到负债130万田地。

                最后发现○竟是一场误会。

                事情的经过又是怎样的呢?

                2016年3月,成都的冯女士在一家名为蜀味传承的火锅店用餐,当晚出现了干呕、脸肿、发痒、失禁等情况,她怀疑是吃火锅时房顶上有老鼠药※掉在桌子上,也掉到碗里才会导致出现这种情况,随即报警。

                20年餐饮江湖,10年火锅店■老板,曾梦想上市

                蒋旭就是这家蜀味传承火锅店的老板,夫妻两人从白手起家走到家境富裕,这一路以来也是十分的不容易。

                2005年做海鲜供应商生意的他却无奈遭遇酒店老板跑路,损失50多万元;2011年,投资高速公路亏本近90万元。

                但对于做█火锅,做餐饮,蒋旭和妻子徐琪称得上行家,虽然成都火锅市场竞争异常激烈,但他们却总能活的如鱼得水。

                2007年开了第一家火锅店,生意就很好,2013年蒋旭又租下青羊区文光路一处500多平方米的店铺装修成火锅店,附近有5个住宅小区,距离中航◣工业成飞民用飞机公司不到1公里的地理优势,都为他带来了巨大的客流。

                此后两年,蒋旭砸下230万元两度装修该火锅店。



                (事出的火锅店)

                为了实现自己的想法,早在2012年,蒋旭就注册了餐饮公司,并注册了“蜀味传承”火锅。蒋旭就开始筹划自己的商业蓝图,打算将此打造成旗舰店,然后连※锁加盟,“当时我想,要把这里打造成旗舰店,再以此为基础经◥营吸纳加盟店,渐渐做大甚至上市。”

                2014年初,蜀味传■承的第一家加盟店在郫都区诞生,西安也有加盟商表达过兴趣,吃过火锅的顾客也在问加盟方式。

                到了2016年,蒋旭已经有了6家门店,而且每家门店的月营业额都超过了40万元,生意都很好,正当蒋旭觉得梦』想在一步步实现的时候,梦却碎了。

                突变:一粒谷子掉下,砸垮了自己6家火锅店

                让蒋旭做梦也没想到的是,自己的宏伟蓝图◎会毁在一粒谷子上。

                2016年2月26日,顾客冯女士一家三口到蜀味传承吃火锅,先到的冯女士靠窗而坐,“当时觉得有东西往下掉,像︼是谷物一样。”

                后来换位置、换了底锅,之后不到3小◤时她感觉身体不适,“脸不自然地变肿透红,大小便失禁。”顾客冯女士被送往四川省人民医院,并一口咬定:“油碟里面有耗子药。”



                火锅店在第一时间被责令停业整顿,投资230万元的火锅店在不久后关门。

                而这一切仅仅是多米诺效应的开始。所谓好事不出门,坏事传千里,随着舆论的发酵,原本没出结果的事情被不断放大,一家店出事,5家店全部受到了牵连。

                不只以前的老顾客不再光顾了,员工也开始离职,供货商也要求结清欠◆款并现货现付,否则停止供货↙,蒋旭开始借钱还供货商,蜀味传承火锅店出现最大危机资金链断裂了,在餐饮江∑湖畅游20多年的夫妇俩这一次没有挺过去。

                迟来的结果,带来的却是无限的余痛

                事发后三个月,青羊区警方送检结果出炉,四川华西法医学鉴定中心检验结果显示:现场提取谷物均未检出鼠药强和氟乙酰胺;当事顾客血样中未检出鼠药强和溴鼠灵。

                但顾客冯女士还是觉得是因为吃了火锅才导致自己出现了现在的症∞状,所以之前蒋旭垫付的1.5万元,理当不能退回,自己已经交了七八万元的医疗费,还不知道向谁要呢。

                虽然结果证明了蒋旭夫妇的清白,但以为时太晚。

                “当时的我,真的是抬不※起头来。”

                蒋旭回想起事发前,开着小轿车回资中老家,开到村口就会有⌒村民打招呼散香烟。现在,坏事像长了腿一样到处走,“连老家都不想回了。”俩夫妻当了20年的老板,现在∑ 却无奈去深圳打工,夫妇俩在深圳一个月收入有1.5万元,除开房租,还要拿出几千块钱还账。“关店以后,我就再也↘没回去看过,因为太伤心。”蒋旭说。

                这场闹剧一般ζ的事件,最终就以这样的结局收尾,如果没有这一事件发生,蒋旭的生活不会被改写。

                而这在餐饮ζ 行业绝非个例,几年前上海三人行骨汤也发生过类似的事情,当他做到了骨汤火锅中的品类老大的时候,却被同行嫉妒雇佣一个大学生写软文,爆料使用人们啃剩下的骨头进行煮制汤底。虽然后来也证实此事件是莫须有事件,但是所有门店生意均受到影响,至【少下降了50%,直到半年后生意才转向正常。



                小结:

                他山之石,可以功玉,一粒“谷子”事件绝对不能当成茶语「饭后的甜点来看,因为这类事件也很有可能发生在你我企业的身上。

                海底捞创始人张勇说过:“让一个企业最快的死法就是在食∩品安全上出现问题”,拥有2100多家直营店的巴比馒头创始人刘会平也曾说过:“企业做到现在⌒既坦然,又如履薄冰,坦然是一切走向了正轨,不敢放松的是食品安全。”

                不管以上事件是否是以误会收尾,却给餐饮企业带来了不可磨灭的伤害,也提醒我们大家要警钟长◆鸣,重视食品安全,愿不再有此类事情发生。

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